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Gedeelte Wines
| 生産地 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方/地区 | ウエスタン・ケープ /コースタル・リージョン |
| クラス | - |
| 葡萄品種 | ソーヴィニヨン・ブラン 100% |
| 色 | 白 |
| 甘辛 | 辛口 |
| アルコール度数 | 14 |
| ボディー感 | - |
| コメント | |
| 産膜酵母の下で熟成させた珍しい白ワイン。白い花、ピスタチオ、青リンゴ、クリーミーな要素も広がり、塩漬したナッツが香ります。ドライでピチピチとした生命力にあふれたワインです。 | |
| 畑に関する情報 | |
| 栽培面積:6ha 土壌:表土は砂質で下層に石灰岩土壌。 | |
| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 | |
| ビオ情報:サステナブル農法(IntegratedProductionofWine(IPW)) 年間生産量:40,000本 平均収量:-hl/ha 樹齢:20年。 | |
| 醸造・熟成に関する情報 | |
| 醗酵:共に数時間漬け込み、ドイツ製の酵母でステンレス醗酵14日、3.5カ月間産膜酵母ともにマセレーション。MLF。SO2を15PPM程添加し調整。樽に移す前に攪拌し、茎を取り除く熟成:産膜酵母下でフレンチ・オーク樽熟成(旧樽のみ)12ー14カ月。ボトリング前にSO2を少量添加。清澄剤不使用 | |
| 受賞履歴 | |
| - | |
| ワイナリー情報 | |
| ヘデールテ・ワインズヘデールテ・ワインズは南アフリカ西海岸にあるセント・ヘレナ・ベイに醸造所を構える唯一の造り手です。オーナーは醸造家でもあるジョン・バウワー氏。彼の父が経営するブラクイル農園のブドウ畑から収穫したブドウで自身のワインブランド「ヘデールテ・ワインズ」を設立しました。ブドウ畑は冷たい海流の流れる太西洋から4Km程の位置にあり、石灰岩が母岩となる平らな海由来の砂質の上でブドウが栽培されます。年間降雨量は200ml程ですが、沿岸部に位置することから湿度は高く、夏は日中の40度を越える日もあります。一方で夜間急激に気温が下がるため収穫は夜間に行われ、酸を十分に蓄えた健康なブドウを収穫することができます。ワイナリーでは1978年に栽培された古木のパロミノなどから産膜酵母の下で熟成させた辛口白ワインを生み出し、その高い品質が注目されています。※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。 |

オススメ度 3.9点
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